おまかせランチの紹介です!




おまかせランチの紹介をさせていただきます!

内容は、仕入れにより異なりますが・・・
ある日のランチです(^_-)-☆


〖 前菜プレート 〗

左上から時計まわりに、鱈の白子のポワレ
ラム酒漬けドライフルーツ入りマスカルポーネ
鶏レバーとナッツ入りポークリエット
独活の味噌漬けのローストビーフ包み白味噌のソース

この時期ならではの白子!外はカリッと、中はロトッと❤
こちらとっても好評なので、
白子が手に入れば必ずメニューに入れてます(*^^)v

独活の味噌漬けと牛肉!これが合うんですねぇ~♫
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〖 サイドディッシュ 〗

5色人参と紅芯大根のサラダ
ヤリイカのドルマ、鶏レバーと砂肝のコンフィ

カラフルな野菜は、食欲をそそりますよね~♫
珍しい紅芯大根(鮮やかなピンクね!)は、静岡県産でした。

ドルマはトルコ料理、詰め物をした料理って言う意味かな。。。
ヤリイカに海老、サルタナレーズン、松の実、ご飯は16穀米です。
バルサミコクリームがかかっています。

砂肝は丁寧な下処理をしてあるので、とっても柔らかいですよ!
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〖 スープ 〗

この日は人参のポタージュでした。
とっても濃厚で美味しいですよ☆
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〖 メイン 〗

付け合せのサラダは、紫フリルレタス、ワサビ菜、ビーツ、プチトマト
ニョッキは茸のフリカッセです。
右下は牛蒡のキャラメリゼ、これも定番ですが、美味しいですよ。


メインは、鶏のバロティーヌ、鶏モモ肉に鶏レバーとナッツのペーストを塗って
低温調理した物を、カットして周りをカリッと焼いてあります。
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メカジキのセビチェ風
こちらはメカジキのソテーにたっぷりの野菜をかけてあります。
レモン(国産)が爽やかな一品です。
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豚ヒレ肉のピカタ
ヒレ肉をたっぷりのバターで焼いてあります。
ボリュームあるけどヒレなのであっさり食べられちゃうと思いますよ!
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〖 デザート 〗

自家製プリン、イチゴ(とちおとめ)、洋梨(シルバーベル)
スチコンで作ったプリン❤
プリン好きにはたまらない美味しさトロットロです。
バニラビーンズはマダガスカル産です。
やっぱりエッセンスやオイルと違って香りが良いですね♫
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↓予約表となっております。
新年会、バレンタインのお食事に是非ご利用くださいませm(__)m

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ランチタイム  11:00~15:00(ラストオーダー14:30)
※ランチは一日限定3組までと
させていただいております。

ラグー(ビーフシチュー)ランチ 2,200
   おまかせランチ     1,800円


ビストロタイム 17:00~22:00(ラストオーダー21:00)
ご予算目安 お一人様3,000円~5,000円位


御予約は

mobile:080-9531-0228
phone:027-280-2077
E-mail:lerable1123@gmail.com

住所 : 群馬県前橋市堀越町561-1


こちらのコメント欄で
非公開コメントにチェックをしてもらっても大丈夫です。


おってご連絡させていただきます。

御予約お待ちしておりますm(__)m






# by Lerable1123 | 2019-01-20 12:45 | ランチ | Comments(1)

2月の予定出ました♫&綺麗なお花をいただきました❤





あっという間に1月も半分終わりましたよーーー!
まだ新年会を予定されていない方は、是非ご予約下さいませm(__)m


写真は12月クリスマスイブです。
行きつけの美容室の先生がお花を持って、お食事に来て下さいました。
わぁ~い!めっちゃ綺麗❤
お部屋の中が一気に華やかになり、とっても嬉しかったです。
先生!ありがとうございましたm(__)m
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もう何年通っているかな・・・?
とっても気さくでチャキチャキな上に美人な先生❤
キュートで可愛いゆかりちゃん、そして看板娘でワンコの小春ちゃん
こちらの3人が迎えてくれますよ~♫
髪にお悩みをお持ちの方は是非(^^)v

今、シンボルツリーの楓は、イルミネーションでキラキラです☆
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もうクリスマスツリーは片付けられたけど(笑)
夜景が綺麗ですよ☆

お酒に合うお料理をお作りして、お待ちしておりますので、
御予約いただけたら、嬉しいです❤

勿論お酒を飲まれない方は
美味しいお食事が待っていますよ~(^_-)-☆
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そして私の陶芸作品、箸置きに引き続きサイドディッシュを作成中☆
やっと先日釉薬掛けました!
左から釉薬チタンマット、青+弱灰C吹付け、弱灰下地+弱灰C吹付け
どんな器に仕上がるか!?
今月中には出来上がる予定です(^_-)-☆
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1月の予定表と2月の予定表です。
御予約お待ち申し上げておりますm(__)m
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ランチタイム  11:00~15:00(ラストオーダー14:30)
※ランチは一日限定3組までと
させていただいております。

ラグー(ビーフシチュー)ランチ 2,200
   おまかせランチ     1,800円


ビストロタイム 17:00~22:00(ラストオーダー21:00)
ご予算目安 お一人様3,000円~5,000円位


御予約は

mobile:080-9531-0228
phone:027-280-2077
E-mail:lerable1123@gmail.com

住所 : 群馬県前橋市堀越町561-1


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御予約お待ちしておりますm(__)m






# by Lerable1123 | 2019-01-16 15:06 | お知らせ | Comments(0)

Tちゃんのお誕生日会





ちょっと古い記事ですが・・・
昨年12月5日に
お隣さん家のTちゃんのお誕生日会をリラブルで行っていただきました。

主役のTちゃん、泡をグラスに注がれて緊張気味(^_^;)
勿論お子様用のシャンパンね!
おぉ~~グラスを持つ手に注目!緊張してるな~♫
普段とっても元気なの子なんだけど・・・
うん!かなりよそ行きモードだったね!
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でもこんなお茶目な写真も!
お料理も色々☆右上は砂肝と炙り蛸のサラダ仕立て、
下は、メカジキのセビチェ風
どれも美味しく召し上がっていただけて、嬉しかったです!
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お皿は陶芸家 関太一郎先生の作品です。
先生のHPのブログにリラブルの記事を掲載して下さっていますよ!
是非ご覧になって下さいね(*^^)v
そして陶芸に興味ありの方!一緒に陶芸を如何ですか!?




最後は、ママが用意して来てくれたケーキに花火を演出ヽ(^。^)ノ
なんかこう言うのって絶対嬉しいよね❤
Tちゃんお誕生日おめでとーーー☆
素敵な男子になってね❤
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写真は全てママが撮ってくれた物をいただきましたヽ(^。^)ノ
そしてママは、タイ古式マッサージのスペシャリストさんです☆☆☆
リラブルのお隣で、タイ古式マッサージのサロンをしておられます。
ご興味のある方は是非!体験してみて下さいね。
身体が気持ちい~ってなります!


リラブル予約表です。
先日ラグーランチ値上げのお知らせをしましたが…
据え置き致しますm(__)m
お騒がせし、すみませんm(__)m
ラグーランチ2,200円です。
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ランチタイム  11:00~15:00(ラストオーダー14:30)
※ランチは一日限定3組までと
させていただいております。

ラグー(ビーフシチュー)ランチ 2,200
   おまかせランチ     1,800円


ビストロタイム 17:00~22:00(ラストオーダー21:00)
ご予算目安 お一人様3,000円~5,000円位


御予約は

mobile:080-9531-0228
phone:027-280-2077
E-mail:lerable1123@gmail.com

住所 : 群馬県前橋市堀越町561-1


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おってご連絡させていただきます。

御予約お待ちしておりますm(__)m





# by Lerable1123 | 2019-01-12 23:09 | パーティー | Comments(2)

人参のポタージュの出来るまで~♫





こんにちは!
お天気の良い日が続いていますね☀
乾燥していますので、風邪に注意して下さい。

そんな中ビタミンたっぷりの人参のポタージュの紹介です☆


人参をたっぷりのバターで、じっくり炒めます。
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ブレンダーで滑らかになるまで潰して、
最後はシノアという濾し網で更に滑らかにします。
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↑ がベースです。
これをコンソメでのばして、皆様のテーブルにお出ししますよ~♫
人参とバター、塩、コンソメそれだけですが、
とっても濃厚で美味しいポタージュです❤
見た感じパンプキンに見えるけど、人参なんですよ(^_-)-☆
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こちらのスープカップは、私が師事している若き陶芸家
関 太一郎先生の作品です。

↓リンク、是非ご覧くださいm(__)m
お忙しい中メインのお皿とスープカップを作っていただきました。
とっても素敵なお洒落な作風で、大好きな作家さんです。
めっちゃ優しい先生ですよ~☆
陶芸にご興味ある方!是非体験レッスンへお越しくださいね(^^)v




1月の予定表です。
新年会や、お友達との会食に是非ご利用下さいませ!
お電話、メールお待ちしておりますm(__)m
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ランチタイム  11:00~15:00(ラストオーダー14:30)
※ランチは一日限定3組までと
させていただいております。

ラグー(ビーフシチュー)ランチ 2,200
   おまかせランチ     1,800円


ビストロタイム 17:00~22:00(ラストオーダー21:00)
ご予算目安 お一人様3,000円~5,000円位


御予約は

mobile:080-9531-0228
phone:027-280-2077
E-mail:lerable1123@gmail.com

住所 : 群馬県前橋市堀越町561-1


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御予約お待ちしておりますm(__)m




























# by Lerable1123 | 2019-01-09 12:42 | 料理の出来るまで | Comments(2)

ラグー仕込んでます!



ラグー仕込んでます。

オープン当初から国産牛のスネ肉を使って
ラグーを仕込んでおりましたが、
今年から国産黒毛和牛のスネ肉に変更しました。
単価は上がってしまうのですが、
やっぱり旨味が違います!!!



ラグーランチお肉の下処理です。

大きなスネ肉を切りだして、スジや腱を外して行きます。
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大きさを切りそろえて塩を軽く振って
肉の旨味を閉じ込めるべく、表面をしっかり焼きます。
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焼いたお肉がこちらです。
これを圧力鍋で下煮して、ワインやデミを入れたお鍋でじっくり煮ます。
火を入れて、冷まして、また火を入れて、冷まして・・・
3日間位それを繰り返すんです。
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そうすると、お箸でも切れる位柔らかくなり
美味しいラグーの完成となります。
スネ肉はバラよりしっかりとした肉本来の味わいがあり
コラーゲンもたっぷりです❤
乾燥している今の時期、コラーゲンは女性に嬉しいですね(*^^)v
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是非、手間暇かかった美味しいラグーをご賞味下さいm(__)m

1月の予定表です。
ご予約お待ち申し上げております。


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ランチタイム  11:00~15:00(ラストオーダー14:30)
※ランチは一日限定3組までと
させていただいております。

ラグー(ビーフシチュー)ランチ 2,200
   おまかせランチ     1,800円


ビストロタイム 17:00~22:00(ラストオーダー21:00)


御予約は

mobile:080-9531-0228
phone:027-280-2077
E-mail:lerable1123@gmail.com


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御予約お待ちしておりますm(__)m





# by Lerable1123 | 2019-01-05 18:20 | お知らせ | Comments(0)